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Les Financiers de Noël, Poire, Pistache, Cannelle et Chocolat!

par Arthur P. 28 Novembre 2019, 18:00 Desserts pâtisseries et autres choses du même genre. Petits gâteaux Végétariens

Des financiers qui sentent déjà un peu Noël avec de la poire, quelques épices, des éclats de pistache et une fine couche de chocolat craquante !

Les Financiers de Noël, Poire, Pistache, Cannelle et Chocolat!

Dans le village, il n’était pas de bon augure de recevoir la visite du financier. Lorsque le boulanger toquait à votre porte, il apportait du pain. Lorsque le charcutier toquait à votre porte, il apportait un saucisson. Lorsque le cordonnier toquait à la porte, il apportait des chaussures. Lorsque le financier toquait à votre porte, il réclamait des sous. Si bien que, dans le village, plus personne n’ouvrait lorsque le financier ramenait sa poire.

Comme il se sentait seul, le financier décida qu’il était temps pour lui de changer de réputation. Profitant du soir de Noël, un soir où tout le monde ouvrait sa porte quand on y toquait, il décida d’aller toquer à chaque porte pour y offrir un gâteau. Le pâtissier serait peut-être mécontent de se faire ainsi singer, mais les autres habitants du village seraient ravis.

Le financier toqua à la première porte. Le cordonnier ouvrit, vit le financier et lui dit qu’il n’avait pas d’argent à lui donner et que de toute façon, il ne lui en devait pas, puis il claqua la porte, sans que le financier ne puisse d’expliquer. Le financier déposa le gâteau qu’il avait préparé devant la porte et alla à la maison suivante. La scène se répéta ainsi de maison en maison. Nulle part le financier n’eut le temps d’expliquer pourquoi il venait toquer ce soir-là.

Le lendemain matin, il entendit toquer chez lui. Il ouvrit la porte en pyjama, tout le village était devant sa porte. Ils se demandaient qui avait déposé devant leur porte un bon petit gâteau aux poires la veille au soir. Et il était le dernier à qui ils n’avaient pas demandé. Le financier put enfin leur expliquer qu’il était le généreux bienfaiteur qu’ils cherchaient. Tout le village félicita le financier qui conclut ainsi :
« Maintenant que vous avez tous mangé mon gâteau, il va falloir me le payer ! »

 

Ingrédients :

  • 2 poires
  • 3 blancs d’œuf
  • 100 grammes de margarine sans lactose
  • 100 grammes de sucre glace
  • 75 grammes de chocolat noir corsé
  • 75 grammes de poudre d’amandes
  • 60 grammes de farine
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
  • De la noix de muscade râpée
  • Quelques pistaches décortiquées
  • Du sel
Les Financiers de Noël, Poire, Pistache, Cannelle et Chocolat!

En cuisine !

  • Préchauffer votre four à 200°c
  • Mettre la margarine à fondre dans une casserole en essayant d’obtenir une margarine noisette.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amandes, le sucre glace, la cannelle, la noix de muscade et une pincée de sel.
  • Ajouter les blancs d’œufs tout en remuant puis la margarine. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
  • Eplucher les poires, les couper en deux, les épépiner puis les couper en lamelles. Hacher grossièrement les pistaches.
  • Mettre l’appareil à financier dans les moules, préalablement graissés si besoin. Déposer trois lamelles de poire par financier et quelques éclats de pistache.
  • Enfourner 12 minutes.
  • Mettre le chocolat à fondre au bain-marie.
  • Laisser les financiers refroidir quelques minutes sur une grille puis tremper la base des financiers dans le chocolat et les laisser refroidir sur une feuille de papier sulfurisé jusqu’à ce que le chocolat durcisse.

 

Laclac vous souhaite un bon appétit! Sans lactose, évidemment!

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Les Financiers de Noël, Poire, Pistache, Cannelle et Chocolat!
Les Financiers de Noël, Poire, Pistache, Cannelle et Chocolat!

commentaires

gridelle 02/12/2019 22:28

ils sont gourmands tes biscuits!

Arthur P. 03/12/2019 14:55

Merci Gridelle!

EmilieRD 30/11/2019 14:15

Superbes! J'imagine le régal!

Arthur P. 01/12/2019 16:52

Merci Emilie!

Les Papilles de Karen 29/11/2019 20:26

Que de gourmandises dans ces financiers ! Super idée pour Noël !

Arthur P. 01/12/2019 16:52

Merci Karen!!

sotis 29/11/2019 14:54

eh ben moi je les rafle tous et je m’enfuie comme une voleuse!!!!! bisous

Arthur P. 01/12/2019 16:51

Aurait-on trouvé où se cache le grinch? :p
Bisous

les petits plats de Béa 28/11/2019 20:33

De quoi se régaler à coup sûr bises

Arthur P. 29/11/2019 11:31

Merci Béa! Bisous

pequery 28/11/2019 18:18

Délicieux tes financiers déclinés ainsi !
A tout hasard as tu essayé de remplacer la margarine sans lactose par de la purée de noisette ou purée d'amande ? Par contre je ne sais si cela peut marcher dans le cas des financiers , tu me diras ce que tu en penses. Comme je cuisine aussi parfois sans lactose , je me permets de soulever la question ! bonne soirée!

Arthur P. 29/11/2019 11:34

Merci Pequery!
J'ai jamais essayé dans les financiers, mais si j'utilise de la purée d'amande de temps en temps. C'est vrai que j'utilise la margarine un par facilité, parce que maintenant c'est un produit que je connais bien, et assez naturellement je sais comment l'utiliser pour remplacer le beurre (parce que le 1 pour 1 ça fonctionne rarement) en fonction de la recette! Mais je vais essayer de mettre plus de recettes où j'utilise d'autres alternatives!
Merci pour cette question!
Bisous

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