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Tartinade de Lentilles Corail et Carottes au Gingembre !

par Arthur P. 25 Novembre 2019, 18:00 Entrée; Apéro; Bref pour bien commencer! Sans gluten! Végétariens

Une recette de tartinade façon houmous à base de lentilles corail et de carottes relevée avec du gingembre. Idéale pour les apéros hivernaux !

Tartinade de Lentilles Corail et Carottes au Gingembre !

La Carotte et la Lentille pavoisaient dans la rue. Elles avaient revêtu leur plus belle tenue de soirée, un costume blanc cassé taillé sur-mesure, pour sortir ce soir-là. À la célèbre boite « La Conserve » se tenait la soirée la plus sélect et la plus prisée de toute l’année. La soirée « Houmous » organisée par le célèbre couturier Poashish.

La Carotte et la Lentille avaient reçu une invitation exceptionnelle, directement chez elles. Voilà des années qu’elles contactaient les organisateurs pour obtenir le précieux sésame pour participer à une soirée « Houmous » et leurs efforts avaient enfin payé ! Devant la porte de l’établissement, une longue file de badauds s’étalait, chacun espérant se voir octroyer le droit d’entrée. La Carotte et la Lentille en faisaient partie les années précédentes, mais ce soir-là, elle pouvait fouler le tapis des « guests & VIP ». Quelques flashs crépitèrent à leur arrivée. Elles profitèrent pleinement de leur moment de gloire, posant nonchalamment devant les regards jaloux, puis elles se présentèrent aux vigiles.

« C’est à quel nom ?
- Carotte et Lentille.
- Vous n’êtes pas sur la liste des ingrédients, mesdemoiselles.
- Vous devriez regarder à Corail, insista la Lentille.
- Non, j’ai une certaine Coriandre, mais de Corail. Je vous prie de rejoindre l’autre file s’il vous plaît, mesdemoiselles.
- Mais enfin, protesta la Carotte, nous avons des invitations ! »

Elle tendit aux vigiles les étiquettes qu’elles avaient reçu quelques jours plus tôt. Le responsable de la sécurité les prit puis passa quelques coups de fils avant de revenir vers elles.
« Toutes nos excuses mesdemoiselles, il semblerait effectivement que vous ayez été invitée. »
Le vigile déclencha le mousqueton doré qui retenait le cordon de sécurité. Carotte et Lentille mirent un pied sur le tapis qui marquait l’entrée de la boîte lorsqu’elles furent interpellées une dernière fois.
« Mesdemoiselles, attendez ! Ce n’est pas du Poashish votre costume-là !
- Euh… Non…
- Alors ça ne va pas être possible ! Poashish obligatoire pour une soirée « Houmous » ! »

 

Ingrédients :

  • 200 grammes de lentilles corail
  • 2 carottes moyennes
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de tahin (purée de sésame)
  • 1 cuillère à café bombée de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café bombée de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café bombée de cumin moulu
  • Un demi-citron jaune
  • De l’huile d’olive
  • Du sel
Tartinade de Lentilles Corail et Carottes au Gingembre !

En cuisine !

  • Éplucher les carottes et les couper en rondelles régulières. Les plonger dans une casserole d’eau salée et les mettre à cuire. Cinq minutes après l’ébullition, ajouter les lentilles corail et les deux gousses d’ail épluchées. Laisser cuire encore 10 minutes.
  • Égoutter les carottes et les lentilles avec une passoire fine. Vous pouvez éventuellement conserver un peu d’eau de cuisson pour détendre votre tartinade. Les mettre dans le bol d’un mixeur avec les épices, le jus de citron, le tahin et un généreux filet d’huile d’olive. Mixer le tout jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

Laclac vous souhaite un bon appétit! Sans lactose, évidemment!

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Tartinade de Lentilles Corail et Carottes au Gingembre !

commentaires

Les Papilles de Karen 27/11/2019 20:23

Je suis toujours à la recherche de nouvelles tartinades et celle-ci me tente beaucoup ! Merci pour le partage Arthur

Arthur P. 28/11/2019 11:14

Merci Karen! Tu me diras si jamais tu la tentes!

Marie L / Allergique Gourmand 27/11/2019 12:10

J'adore cette tartinade !!

Arthur P. 27/11/2019 15:07

Merci Marie!

gridelle 26/11/2019 20:43

j'adore tout ce qui se tartine pour l'apéritif! et ta tartinade est très originale et excellente!

Arthur P. 27/11/2019 15:07

Merci Gridelle! Oui rien ne vaut une bonne tartinade! :D

sotis 26/11/2019 13:56

quel joli duo pour l'apéro!!! bisous

Arthur P. 27/11/2019 15:06

Merci Sotis! Bisous

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 25/11/2019 19:08

J'aime servir des houmous en tout genre et ici ta préparation qui me semble du même acabit à tout pour me plaire. J'aime beaucoup ta photo de présentation sur une tranche de pain. Bonne soirée Bises

Arthur P. 26/11/2019 12:22

Merci! Oui c'est vraiment dans l'esprit houmous, mais comme houmous veut dire Pois Chiche et qu'il n'y en a pas, je me suis dit qu'il fallait que je trouve une autre dénomination pour cette recette! Et puis comme ça, ça me donnait un axe de narration pour ma petite histoire. Bisous

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