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Une recette simple, estivale, pleine de saveurs et de fraicheur! Parfois il faut savoir aller à l'essentiel, alors on passe tout de suite à la recette!
Ingrédients pour 3 personnes : (j'ai utilisé des cercles de 8 centimètres)
- 120 grammes de Quinoa.
- 75 grammes de groseilles.
- 10 grammes de menthe fraiche.
- 1 demi citron vert.
- De l'huile d'olive.
- Du sel.
En cuisine!
- Mettre le quinoa dans une casserole avec le double de son volume d'eau froide. Saler. Mettre à chauffer à feu vif et faire cuire une dizaine de minutes.
- Laver les groseilles. Laver et hacher grossièrement la menthe.
- Mélanger le quinoa avec les groseilles, la menthe, deux cuillères d'huile d'olive, le jus du demi citron vert. Rectifier l'assaisonnement, et laisser au frais une heure.
Laclac vous souhaite un bon appétit! Sans lactose, évidemment!
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