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C’est un potimarron,
Qu’on disait patate,
Pas un mauvais larron,
Juste une allure béate.
Il ne foutait pas la trouille,
Ne faisait pas peur,
Pas comme les citrouilles,
Qui sèment la terreur.
Que faire pour halloween ?
Participer à la fête ?
Se rouler dans la farine,
Pour une nouvelle recette !
Il alla trouver une pote,
Un peu son sauveur,
Une chouette carotte,
Aux bonnes saveurs.
Ils se sont mélangés,
Pas pour faire des cookies,
Des pâtes bonnes à manger,
Ce sont de bons gnocchis !
Pour 4 bonnes portions :
- 300 grammes de chair de potimarron.
- 200 grammes de carottes.
- 1 jaune d'oeuf.
- 175 grammes de farine.
- 1 gousse d'ail.
- De la margarine sans lactose.
- Sel, Poivre.
Pour la sauce :
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise.
- 2 cuillères à café d'huile de noix.
- De la coriandre fraiche.
- Poivre.
- Eplucher et épépiner le potimarron. Eplucher les carottes. Les couper en gros morceaux et les faire cuire dans de l'eau salée pendant une bonne vingtaine de minutes. Il faut faire "sur cuire" les légumes pour les réduire en purée ensuite.
- Mélanger les légumes réduits en purée avec le jaune d'oeuf et la farine. Assaisonner à votre convenance. Réserver la préparation une heure au frais.
- Façonner les gnocchis en faisant des petites boules de pâte à l'aide d'une petite cuillère.
- Faire bouillir de l'eau salée. Mettre à cuire les gnocchis dans l'eau bouillante. Ils sont cuits lorsque les gnocchis remontent à la surface.
- Dans une poêle faire chauffer de la margarine avec la gousse d'ail coupée en deux, sans la faire bruler. Faire dorer les gnocchis dans la poêle une dizaine de minutes. Servir bien chaud.
- Accompagner avec la sauce en mélangeant la mayonnaise, l'huile de noix, la coriandre ciselée et le poivre.
Laclac vous souhaite un bon appétit! Sans lactose, évidemment!
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