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Verrines Betterave, Pomme et Noix !

par Arthur P. 9 Mars 2020, 18:33 Entrée; Apéro; Bref pour bien commencer! Végétariens Sans gluten!

Verrines Betterave, Pomme et Noix !

Petite recette qui n’est pas sur la thématique Top Chef, bien qu'il y'ait de la betterave et que c’était le thème de la dernière chance de cette deuxième semaine !

Des verrines toutes simples, qui associent une brunoise de pomme, une purée de betterave, quelques noix, le tout relevé avec un peu de persil et de poivre du Sichuan. Un apéritif frais et relevé ! On passe à la recette !

Pour une dizaine de verrines :

  • 1 pomme
  • 4 petites betteraves rouges
  • 1 petit bouquet de persil
  • Une poignée de cerneaux de noix
  • 1 demi citron jaune
  • Quelques baies de poivre du Sichuan
  • Du sel
  • De l’huile végétale neutre
  • De l’huile de noix
Verrines Betterave, Pomme et Noix !

En cuisine !

  • Mettre de l’eau à chauffer dans une casserole. Y faire cuire les betteraves jusqu’à ce qu’elles soient tendres à cœur.
  • Laver la pomme, l’épépiner et la couper en brunoise. L’assaisonner avec le jus de citron, du persil haché, quelques baies de poivre écrasées, du sel et un filet d’huile.
  • Mixer la betterave en purée, ajouter un filet d’huile de noix et du sel.
  • Mettre la brunoise de pomme au fond des verrines, couvrir avec la purée de betterave, quelques cerneaux de noix hachés et un peu de persil.

 

Laclac vous souhaite un bon appétit! Sans lactose, évidemment!

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Verrines Betterave, Pomme et Noix !
Verrines Betterave, Pomme et Noix !

commentaires

G
ces petites verrines croquantes donnent des couleurs à la table! j'adore!
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A
Merci beaucoup Gridelle !
M
Voilà qui me plait... Beaucoup! Bon après-midi
Répondre
A
Merci Michèle !
F
Un mariage très gourmand et le poivre de séchouan pour conclure !! je suis preneuse!
Simple comme le bonheur que demander de plus?
Bonne journée!
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A
Merci Françoise ! Passe une belle journée !
M
Moi j'adore. Le mélange est excellent ! Belle journée
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A
Merci Marie, belle journée à toi aussi !
L
Simple mais efficace, elles font terriblement envie tes verrines
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A
Oui, ça fait du bien aussi de faire simple ! Merci Christelle !
S
elles sont top tes verrines!!! bisous
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A
Merci Sotis !
V
Un magnifique mariage de saveurs qui ne peut que ravir que les amateurs de betterave.
Agréable journée. Bizh. Viviane
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A
Merci Viviane ! Très belle journée à toi aussi !
L
Verrine apéritive ou entrée ça me plaît
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A
Oui ça fait très bien les deux ! Bisous
L
Oh de très belle petite verrine avec de bonne saveurs
Bonne soirée
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A
Merci Christelle !

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