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J'avais deux bananes fort mûres dont je ne savais pas vraiment quoi faire... Alors j'en ai fait des biscuits façon cookies en les utilisant pour remplacer l'oeuf! Retrouvez la recette après une petite histoire!
Dans le panier à fruit, les pommes, pêches et autres fruits rouges étaient en effervescence. Depuis le matin, ils observaient la Banane faire des allers-retours jusqu’au jardin, ramenant avec elle toutes sortes de brindilles et de feuilles. Elle en avait cumulé un beau petit tas, sans adresser un mot aux autres fruits qui la questionnaient en rigolant. Elle disposa sa récolte dans un coin du panier, celui où les amandes et autres fruits secs élisaient domicile à leur habitude. Elle se constitua un petit nid douillet et s’y installa confortablement alors que tous les habitants du panier se regroupaient autour d’elle. Dans l’assistance, il n’y avait plus de moquerie, mais une bonne dose d’étonnement. C’est une amande, qui venait de perdre son lit, qui décida d’aller parler à la Banane.
« La Banane ? Avec les copains, on t’observe depuis un petit bout de temps et… On aimerait bien comprendre ce que tu es en train de faire.
- Salut l’Amande. Je me suis fait un nid pour couver un œuf.
- Okay… Tu t’es fait un nid pour couver un œuf… C’est super, vraiment génial, tu te prends pour une poule, mais là en fait, c’est mon lit et… J’AIMERAIS BIEN POUVOIR FAIRE UNE PETITE SIESTE !!!
- Il va falloir que t’attendes un peu, parce que je veux couver mon œuf, et pour le moment, je ne l’ai pas encore pondu.
- Oui, la Banane, c’est normal que tu l’aies pas pondu, parce que tu n’es pas une poule, tu es une BANANE, c’est d’ailleurs pour ça qu’on t’appelle la Banane. Moi, on m’appelle l’Amande parce que je suis une Amande. Framboise, on l’appelle Framboise parce que c’est une Framboise. Clémentine, on l’appelle Clémentine parce que c’est… Bon avec Clémentine ça marche pas parce que c’est une Noisette et qu’elle aime bien nous casser les noix, mais globalement, on reste sur du basique. Donc toi, Banane, t’es une Banane.
- Oui, je suis une Banane qui couve un œuf !
- Mais les Bananes, ça ne couve pas des œufs ! Les poules couvent des œufs, pas les Bananes !
- Les poules couvent des œufs de poule. Moi, je couve un œuf de Banane, donc ça marche.
- Et il est où ton œuf ?
- J’attends de le pondre.
- Okay… Je ne suis pas prêt de la faire, ma sieste… Et qu’est-ce qui te fait penser qu’une Banane peut pondre un œuf ?
- Parce qu’on peut faire des gâteaux à partir de bananes, comme à partir des œufs !
- T’es sûre de ça la Banane ?
- Ouais, je vais te montrer ! Vous autres, vous ne touchez pas à mon nid, sinon je vous DEFONCE ! »
La Banane sortit du panier à légume, prit un robot pâtissier, de la farine, du sucre et du beurre (oui, dans l’histoire, j’ai le droit d’utiliser du beurre). Elle mit tous les ingrédients dans le robot pâtissier, le mit en route, se déshabilla et se jeta dedans à son tour. Quand elle fut bien intégrée à la pâte, elle ajouta quelques pépites de chocolat et demanda à l’amande de la rejoindre.
« Allez viens et fais pas ta mauvaise tête ! Tu vas voir que je vais faire un bon gâteau ! »
L’amande y alla, et toutes les deux allèrent au four. En ressortant, l’Amande ne put que constater le résultat.
« Bon, t’as raison la Banane, on peut faire des gâteaux de bananes, j’te laisse aller couver tes œufs. J’vais me trouver un autre coin où faire ma sieste.
- Je ne vais pas retourner couver mon œuf, l’Amande ! On n’a jamais vu un gâteau de bananes couver un œuf enfin ! »
Pour une vingtaine de biscuits :
- 2 bananes bien mûres.
- 150 grammes de cassonade.
- 230 grammes de farine.
- 1 sachet de sucre vanillé.
- 100 grammes de margarine sans lactose.
- 1 demi sachet de levure chimique.
- 125 grammes d'amandes.
- 125 grammes de chocolat.
- 1 pincée de fleur de sel.
En cuisine!
- Préchauffer votre four à 180°c.
- Dans une petite casserole, mettre la margarine sans lactose à fondre.
- Éplucher les bananes. Les écraser à la fourchette dans un saladier. Ajouter la cassonade et le sucre vanillé et bien mélanger le tout. Ajouter ensuite la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélanger de nouveau puis ajouter la margarine fondue tout continuant à remuer.
- Hacher grossièrement au couteau le chocolat et les amandes. Les incorporer dans la pâte à biscuits.
- A l'aide d'une petite cuillère, déposer des petits tas de pâte sur une plaque à pâtisserie. Enfourner une douzaine de minutes puis laisser refroidir sur une grille.
Laclac vous souhaite un bon appétit! Sans lactose, évidemment!
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