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Palets Noisettes et Orange !

par Arthur P. 10 Novembre 2021, 18:00 Petits gâteaux Desserts pâtisseries et autres choses du même genre. Végétariens

Palets Noisettes et Orange !

Voilà un moment que je n’avais pas partagé avec vous une recette de petits gâteaux à déguster en toute occasion ! C’est donc chose faite avec ces petites palets bien croquant aux noisettes, juste relevé de quelques zestes d’orange pour y apporter une jolie fraîcheur !

 

Pour une quarantaine de Palets (4 centimètres de diamètre, 1 centimètre d’épaisseur)

 

  • 250 grammes de farine
  • 100 grammes de noisettes en poudre
  • 100 grammes de noisettes décortiquées
  • 125 grammes de sucre blanc
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d’oeuf
  • 100 grammes de margarine sans lactose
  • 1 demie orange
  • Sel
Palets Noisettes et Orange !

En cuisine !

 

  • Dans un saladier, fouetter l’oeuf avec le sucre, le sucre vanillé, le zeste d’orange haché au couteau et une pincée de sel pour que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la poudre de noisette. Mélanger pour obtenir une consistance sableuse.
  • Ajouter la margarine. Travailler la pâte du bout des doigts pour obtenir une pâte homogène sans trop la pétrir. 
  • Hacher les noisettes grossièrement au couteau. Les incorporer dans la pâte sablée. Laisser reposer une heure au frais dans une boite fermée.
  • Préchauffer votre four à 160°c, chaleur tournante.
  • Étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur 1 centimètre d’épaisseur. À l’aide d’un emporte-pièce rond de 4 centimètres de diamètre, découper une quarantaine de palets. Déposez-les sur une plaque allant au four.
  • Mélanger le jaune d’oeuf avec le jus d’orange. Badigeonner les palets avec le mélange à l’aide d’un pinceau. 
  • Enfourner 15 minutes. Laisser reposer sur une grille en les sortant du four.

 

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Palets Noisettes et Orange !

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