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Concrètement, à l’origine de cette recette, il y a des pommes de terre que je devais utiliser. Et une envie de les cuisiner d’une manière nouvelle, au moins pour moi. Et comme je n’avais pas grand chose d’autre à ma disposition, je me suis lancé dans la confection de cette galette de pommes de terre toute simple mais bien bonne !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kilo de pommes de terre
- 2 gousses d’ail
- 3 branches de persil frisé
- De la noix de muscade
- De l’huile végétale
- Du sel, du poivre
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En cuisine !
- Préchauffer votre four à 150°c.
- Éplucher les pommes de terre et les rincer à l’eau froide. A l’aide d’une mandoline, les couper en fines lamelles.
- Dans un saladier, mélanger les lamelles de pommes de terre avec deux cuillères à soupe d’huile, du sel, du poivre, les gousses d’ail râpées et la noix de muscade râpée.
- Déposer un cercle à tarte de 24 centimètres de diamètre sur une plaque allant au four. Répartir les lamelles de pommes de terre dans le cercle à tarte. Y verser le liquide restant au fond de votre saladier.
- Enfourner 1 heure à 150°c.
- Servir avec un peu de persil frisé hâché, en accompagnement ou avec une salade en plat principal.
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