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Une recette de crème végétale pleine de fraicheur idéale pour faire des trempettes de légumes, , tartiner, accompagner des légumes cuits à l’eau, des viandes, des poissons… Bref, on peut un peu tout imaginer ! Ici, elle a accompagné de simples petites pommes de terre. Ca me fait un peu penser à du fromage frais, mais c’est une personne qui n’a pas mangé de fromage frais depuis des années qui vous dit ça !
Et j’aurais pu simplement vous donner la recette de base et vous dire de l’assaisonner à votre envie… Mais comme ça je pourrai publier plusieurs variantes !
Ingrédients :
- 200 grammes de noix de cajou crues non salées
- 1 citron
- 2 branches d’estragon frais
- 1 pousse d’oignon nouveau
- 1 petite gousse d’ail
- De l’eau
- Du sel, du poivre
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En cuisine !
- Faire bouillir. Mettre les noix de cajou à tremper pendant 4 heures.
- Égoutter les noix de cajou. Les mettre dans le bol d’un robot mixeur et les mixer au hachoir. Ajouter un peu d’eau fraiche pour adapter la consistance.
- Ajouter le jus de citron, la gousse d’ail râpée, l’estragon et l’oignon nouveau ciselés. Saler, poivrer à votre convenance.
- Réserver au frais avant de servir.
Laclac, La cuisine sans lactose, vous souhaite un bon appétit! Sans lactose, évidemment!
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