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Blog de cuisine quotidienne et sans lactose! Laissez vous tenter par mes recettes et mes histoires!
" Au port de Vezouges-en-Romaine c’était la consternation. Kevin Billaud, fils d’Henri Billaud, l’ancien maire du village, marin pêcheur respecté et respectable, avait surpris tout le monde. K. Billaud, dans son abri côtier ne faisait pas de pêche. Au...
A force de trainer pour écrire mes recettes, elles vont finir par ne plus être de saison... Alors je vais l'écrire rapidement! Une salade toute simple, de transition de saison, de la framboise à la betterave! Un assaisonnement à base d'huile de noix qui...
Voilà une recette directement inspirée d'un récent voyage en Guyane Française: un burger aux saveurs guyanaises. Pour remplacer les petits pains, des galettes de bananes plantains. Une petite sauce pimentée, quelques piments végétariens, un steak haché...
Voilà une recette tout à fait classique! Mais bon, on ne peut pas toujours être dans la création, de temps en temps, il faut marcher dans les pas de ses prédécesseurs. Ceux qui me connaissent seront étonnés de ces propos! Pour 16 rochers il vous faut:...
Un beau soleil réchauffait les étals du marché de Wazemmes. Pas de glanage en ce dimanche puisqu'une bonne intuition nous avait laissé penser que nous ne trouverions pas grand chose, nous partons donc un peu plus tôt à travers les allées des marchands,...
Le chapitre 1! Le chapitre 2! Le chapitre 3! Le chapitre 4! Le chapitre 5! Le chapitre 6! Le chapitre 7! Le chapitre 8! Chapitre 9 : Une pâle lueur éclairait le visage de Benoit D'Pékan. Dans sa chambre, en banlieue de Bourgnoix, volets fermés, il codait...
Chapitre 1. Chapitre 2. Chapitre 3 : Colère rouge Le volet d'acier fermé de la conserverie laissait passer juste assez de lumière pour signaler au passant l'activité à l'intérieur. Dans le grand hall des machines, les Tomates étaient rassemblées en grappe....
Mes ami-e-s, il est temps de parler technique de cuisine! Oui parce que c'est bien mignon d'éviter le sujet en racontant des histoires de butternut détective, en écrivant des poèmes sur des endives et des cuillères ou en faisant des jeux de mots dont...
Trop longtemps elle l'avait laissé s'introduire dans son esprit. Suffisamment longtemps pour ne plus penser par elle-même. Pour ne plus voir son propre reflet dans la glace, mais l'image qu'il ne cessait de lui renvoyer. "Tu es trop ronde" "T'as pas encore...
Une envie de recette un peu "terroir" et "tradition", de nouveaux plats allant au four à essayer... Il ne m'en fallait pas plus pour me lancer dans une recette très simple de parmentier au cabillaud! Un cabillaud cuit avec quelques légumes, vin blanc...
Y a des recettes comme ça. On les fait, on se dit qu'elles sont sympas, qu'on a envie de les partager, et puis... Bah on arrive pas faire de belles photos! Alors là on hésite, est-ce qu'il faut quand même publier ou non la recette? On va pas se mentir,...
On finit le mois de juin sur une recette pleine de saveurs et d'équilibre! Un filet de dorade simplement grillé, une purée de pommes de terre assaisonnée de quelques zestes de citron vert, la douceur d'une sauce à la mangue relevée de jus de citron vert,...
Si il y a bien un gâteau auquel je suis accro c'est le gâteau à la banane. Je trouve qu'il y a une saveur, un goût totalement addictif... Si bien que l'espérance de vie du gâteau à la banane en présence d'un troupeau de Arthur sauvage est estimée à quelques...
Le souffle court, impossible de s'arrêter, je ne peux pas. Mes jambes sont lourdes, mes poumons brûlent, mes foulées retombent lourdement sur le sol qui se couvre déjà de feuilles jaunies. Il est peut-être déjà trop tard. J'ai envie de me retourner, juste...
Butternut sortit rapidement du club où elle venait de rencontrer son indic'. Il n'y avait plus de temps à perdre. Dans les tréfonds d'Edimcourge les Petits Pois Ecossés s'apprêtaient à mettre leur plan à exécution. L'Ecosse serait à la merci des Cosses....
Il faut l'avouer tout de suite, pour ce dessert je triche un peu. Il est assez difficile de trouver du chocolat noir sans trace de lait, et donc de lactose. Après avoir essayé plusieurs recettes en utilisant du cacao (dont certaines ont été une réussite,...
Retrouvez tous les "repas d'un soir" ici! Une vieille butternut commence à trainer au fin fond du frigo. A chaque fois que j'ouvre la porte, elle tousse, puis me fait coucou. Il ne m'en fallait pas plus pour la traiter comme un couscous. Non, je n'ai...
Pour la première fois depuis le début de Laclac, ce qui remonte à plus de cent recettes quand même, je vais vous proposer une recette que je n'ai pas cuisinée moi-même, mais seulement supervisée. On pourrait même dire coachée. Bon sauf que j'ai coaché...
Bon le hamburger c'est un peu le truc à la mode! Alors fallait bien que je me lance dans une recette, parce qu'un pain à hamburger garantit sans lactose, c'est pas facile facile à trouver! Et puis c'est pas franchement compliqué à faire! Bon et puis si...
Vous les entendez vous aussi? Ces cris qui vous serrent le coeur? Cette angoisse qui vous prend la gorge? Cette tristesse qui rend l'air si pesant? Vous les voyez ces enfants à la mine basse, aux gestes ralentis et aux yeux rougis? Parce que oui, ça a...
Les petits croutons sont des sablés à la nougatine qui une fois cuit ressemble à des petits croutons de pain. En voici la recette! Pour cette recette il vous faut : - 1 oeuf. - 125 grammes de sucre. - 250 grammes de farine. - 50 grammes de margarine sans...
Intolérant au lactose, il m'arrive aussi de glisser doucement vers quelques réflexions autour de la cuisine sans gluten! De là est venu cette salade de quinoa (c'est pas particulièrement novateur!) très fraiche et pleine de saveurs! Pour 2 personnes (en...
Apparition ! J’aurais pu poster cette recette sans rien dire, mais après un long moment sans partager de nouvelles recettes, ou de manière très ponctuelle, je ne m’imaginais pas ne pas en parler du tout. Voilà, c’est fait. Il faut en dire un peu plus...
Dans les cuisines de Laclac, une terrible légende existait. On disait, enfin les risottos disaient, puisqu'ils étaient les seuls concernés par cette légende, qu'un risotto ne pouvait être autre chose qu'un "repas d'un soir"! Mais l'un d'eux, celui qu'on...
Du bon guacamole, une tuile à base de farine de maïs quelques petites tomates... Il ne faut pas grand chose de plus pour faire une bonne entrée pleine de saveurs mexicaines! Bon, ce n'est pas encore à la hauteur d'un vrai guacamole mexicain (les avocats...
