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Blog de cuisine quotidienne et sans lactose! Laissez vous tenter par mes recettes et mes histoires!
Laclac fait sa rentrée! Et depuis plus de trois ans que Laclac existe, il est temps de prendre une bonne résolution, celle de la régularité! Bon, ça fait longtemps que j'essaie de prendre cette résolution secrètement, alors cette fois je l'annonce publiquement...
Comme je vous l'ai déjà dit, pour moi l'été et les vacances évoquent forcément à un moment la Bretagne, le cidre et les crêpes. Or je me suis récemment fait la réflexion que je ne faisais pas souvent de galettes à la maison, alors que j'adore ça! On pourrait...
Le monde de la gastronomie est injuste! Alors que le monde, que dis-je, l'univers tout entier connaît le nom de l'inventeur du sandwich, personne ne s'intéresse à l'inventeur de la tartine! Comme si le simple fait d'utiliser deux tranches de pain au lieu...
Promis, ce sont les dernières tomates avant un petit bout de temps. La recette commence à avoir quelques semaines… Alors, disons que ça m’excuse, en partie. J’avais donc des tomates, des maquereaux (entier, mais je ne vous expliquerai pas ici comment...
Il fallait bien que j’en fasse quelque chose de cette sauce potimarron ! Alors j’en ai fait une pizza avec quelques champignons frais, de la persillade et un peu de lard fumé ! Je recommande, et je vous partage la recette ! Pour une pizza : 1 pâte à pizza...
Retour en douceur sur Laclac ! Après une longue pause, une nouvelle recette qui associe réconfort et fraicheur. Avant de vous en dire plus sur cette recette, juste un petit mot pour vous annoncer que je reprends ce blog en toute détente. Il faut comprendre...
La vieille Iflette ouvrit son courrier avec un grand sourire. Pour la première fois, elle était invitée à la grande soirée Savoyarde des Reblochons. Depuis toute petite, elle passait devant ce prestigieux événement sans jamais pouvoir y accéder. Pire...
Laclac est en Chine pendant un mois! Mais je vais essayer de continuer à mettre quelques recettes, évidemment d'inspiration locale! En plus de la découverte de certains ingrédients s'ajoute l'incertitude du nom de ces mêmes ingrédients (mais je vais travailler...
Couleurs forestières! Il faut faire ce constat, le risotto c'est un peu mon repas d'un soir préféré. Bah oui ils sont déjà trois dans cette série! Risotto de Butternut, Risotto ratatouillé et Risotto crémeux au curry. Mais c'est vrai que c'est un type...
En ce moment je n'ai pas énormément de temps pour cuisiner, et encore moins pour écrire les recettes qui vont avec! De là à se dire qu'une recette tombe comme un cheveux sur la soupe, il n'y a qu'un pas! Que je ne franchirai pas! Ce serait un bien trop...
Une cocotte, un chou-fleur, quelques épices, le tout au four est le tour est joué! Une nouvelle recette qui met le légume au coeur de l'assiette et qui fera voyager vos papilles! - Hmmm... Tu deviens de plus en plus classique sur tes descriptions de recette......
Il y a quelques temps, je vous parlais des saveurs de l'enfance avec le sirop de menthe. Avec la Tortilla de Patata, c'est aussi un petit plaisir de l'enfance que je retrouve. Une recette simple mais tellement bonne qu'il fallait bien que je partage un...
Petite recette différente aujourd’hui, puisque je vais vraiment partager avec vous une recette que j’ai tout simplement copiée ! En même temps, c’est plus un « processus » de fabrication qu’une recette, puisque c’est la recette du levain que je vais partager...
1769. Lucius Hantill était mousse sur le HMB Endeavour du capitaine James Cook. Le jeune garçon s'était embarqué sans n'avoir jamais mis les pieds sur un navire. Poursuivi par deux solides gaillards à qui il avait volé un morceau de poulet, il s'était...
Noël arrive! Et Noël est l'occasion de s'essayer à des petites folies! Alors en m'essayant aux bûches de Noël (recettes à venir!), une première pour moi je me suis amusé à faire de la pâte d'amandes maison à partir de la recette de Lenôtre! C'est simple,...
Voilà un moment que cette recette me trainait dans la tête, il était temps de passer à sa réalisation! Un bon hamburger avec un gros falafel bien croustillant, quelques tomates confites et un peu de courgette râpée, un régal! A première vue cette recette...
"Nous allons ouvrir la séance." Le juge tapa du marteau sur la table et fit s'asseoir la salle. Dans le bac de l'accusé, la Courgette baissa les yeux et prit un air penaud. les deux Avocats se faisaient face. Ils avaient dîné ensemble la veille pour bien...
Ah des cookies au chocolat! Sans lactose c'est compliqué à trouver dans le commerce, et pas forcément toujours excellent! Et puis bon, des cookies faits maison, c'est toujours un peu meilleur (oui oui, même si ils sont ratés!) Pour 24 de ces cookies sans...
Table estivale! - Arthur? Une salade "Contre-Révolutionnaire"? Tu crois pas que tu vas un peu loin? - C'est juste un nom! - Oui enfin quand même, la Contre Révolution, c'est pas rien! - T'as raison! Pour le symbole je vais même publier cette recette le...
C'est avec une recette plutôt simple et tradi qu'on commence ce mois d'octobre, une simple épaule de mouton qu'on laisse cuire tranquillement au four dans une cocotte pendant 5 heures. Une épaule de mouton de 5 heures quoi... En version ultra simple!...
Retrouvez tous les "Repas d'un Soir" ici! Peut-on cuisinier des champignons crèmes à la crème? Est-ce que c'est comme faire un pari avec des champignons de Paris? Ou utiliser une recette antisèche pour cuisiner des pâtes à l'encre de seiche? Est-il correct...
Ned était un Lapin comme tous les autres lapins. Enfin presque. Il vivait seul dans son terrier qui sentait bon le pin des landes grâce au produit ménager qu'il utilisait pour nettoyer la terre qu'il avait posée au sol l'été précédent. Après un long hiver...
Hmmm bien. Avant de présenter cette recette, je tiens de suite à éviter de lancer une terrible controverse historique qui nous pousserait à entièrement repenser notre compréhension de l'Histoire du monde. Le genre de controverse qui nous amènerait à développer...
Une recette simple, estivale, pleine de saveurs et de fraicheur! Parfois il faut savoir aller à l'essentiel, alors on passe tout de suite à la recette! Ingrédients pour 3 personnes : (j'ai utilisé des cercles de 8 centimètres) - 120 grammes de Quinoa....
Conclusion des deux recettes précédentes, mais surtout de ma récente acquisition d'un panier vapeur en bambou (à deux étages, oui oui oui!) voilà ma recette de raviolis vapeurs au porc! Je n'ai pas encore la maîtrise d'un maître de la cuisine cantonaise,...
